Tłuszcze bardzo ważne w ludzkiej diecie

Wielu osobom tłuszcz kojarzy się z niezdrową żywnością. Jednak tłuszcze, jako związku organiczne są niezbędnym elementem każdej diety. Można je spożywać zarówno w formie płynnej oraz w formie stałej, gdyż występują w obu stanach. Oczywiście istnieją różne rodzaje tłuszczów, a wśród między innymi tłuszcze nasycone, tłuszcze jednonienasycone lub wielonienasycone. Bez względu na rodzaj tłuszczu wszystkie z nich pełnią bardzo ważną rolę. Przede wszystkim kwasy tłuszczowe pełnią rolę energetyczną. To dzięki nim możemy normalnie funkcjonować. Tłuszcze dostarczają ludzkiemu organizmowi około 30 procent dziennego zapotrzebowania na całkowitą energię. Drugą ważną funkcją, jaką sprawują kwasy tłuszczowe, jest funkcja budulcowa. Nie od dziś wiadomo, że jest to jeden z podstawowych składników, które mają ogromny udział w budowie błon komórkowych. Kolejna ważna funkcja tłuszczów to funkcja spichrzeniowa. Kwasy tłuszczowe są podstawowym źródłem materiału zapasowego oraz izolacji cieplnej. To właśnie dzięki tym kwasom możemy przystosowywać się do panujących temperatur oraz utrzymywać stałocieplność. Oczywiście kwasy tłuszczowe spełniają o wiele więcej funkcji. Przede wszystkim spełniają także role trawienne oraz smakowe. Podnoszą one smaki potraw, a także dają poczucie sytości. Oprócz tego kwasy są także ważne przy syntezie hormonów tkankowych. Oczywiście nie wszystkich, ale niektórych. Warto także wiedzieć, że kwasy tłuszczowe hamują wydzielanie soku żołądkowego. Jeśli będziemy jeść potrawy bogate w kwasy tłuszczowe to pozwalają one nam zwolnić metabolizm białek w naszym organizmie.

Dalej

Wybór odpowiednich wędlin

Media ciągle bombardują nas informacjami o mięsie, do którego dodawane są różne, szkodliwe dla ludzkiego zdrowia substancje. Mówi się o szczepionkach, które podaje się zwierzętom, aby ich mięso było bardziej tłuste oraz o paszy, która ma pomóc im bardzo szybko przytyć. Ciągle słyszy się także o tym, że w mięsie jest coraz mniej prawdziwego mięsa. Konsumenci kupują wędliny czy kiełbasy i nawet nie mają pojęcia o tym, że są oszukiwani. Bardziej dociekliwi sprawdzą kupowany towar i dojdą do tego, które ma najwięcej wartościowych składników w sobie. Połowę szynki może stanowić woda oraz wszelkie substancje pochodzenia roślinnego. Kiedy znajdą się one w mięsie to po prostu pęcznieją i w ten sposób wyglądają niczym białko zwierzęce. Jeśli chodzi o substancje, które dodaje się do mięs czy też wędlin to bardzo często są nimi błonnik grochowy, soja, błonnik pszenny oraz błonnik bambusowy. Jeśli chodzi o ten ostatni składnik to jest on bardzo popularny, gdyż jest bardzo tani. Warto także zwrócić uwagę na to, że w niektórych pasztetach oraz parówkach całość stanowi mięso, które jest oddzielone mechanicznie. Czym jest takie mięso? To cała mieszanka chrzęści, skór, tłuszczu, pazurków oraz kuprów. Od dłuższego czasu aby nie jeść tego typu jedzenia. A już na pewno nie powinniśmy dawać takiego jedzenia dzieciom, co bardzo często robimy. Jeśli chodzi o szynki to powinniśmy sprawdzać ile mięsa mają szynki. Musimy sprawdzić jego zawartość. Dobre szynki powinny mieć co od dziewięćdziesięciu do dziewięćdziesięciu pięciu procent mięsa.

Dalej

Czy warto jeść płatki na śniadanie?

Ze wszystkich stron słyszymy, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Każdy chciałby więc, aby posiłek ten był jak najbardziej wartościowy we wszelkiego typu wartości odżywcze i witaminy. Wiele osób szuka tych wartości w mleku i płatkach śniadaniowych. Jednak z tym trzeba uważać. Nie każde płatki są zdrowe dla ludzkiego zdrowia. Wiele płatków jest po prostu słodyczami, które dostarczają nam wiele cukru, ale nic poza tym. Każdy dietetyk stwierdzi, że płatków śniadaniowych nie powinno się jeść na śniadanie. Może ono stanowić na przykład dla nas podwieczorek lub jakąś poobiednią przekąskę, ale odradza się jedzenie ich jako pierwszego posiłku w ciągu dnia. W sklepach kupimy przeróżne płatki – poduszeczki, kulki, kółka, płatki oblane czekoladą czy posypane cynamonem. Każda z porcji takich płatków dostarcza do naszego organizmu bardzo duże ilości cukru. Niektóre paczki płatków w połowie stanowi właśnie cukier. Trzeba z tym uważać. W płatkach znajduje się także bardzo dużo prostych węglowodanów prostych. Nie dostarczają one niczego dobrego naszemu organizmowi, a ponadto może okazać się, że jeśli przez dłuższy czas będziemy jeść na śniadanie płatki to przytyjemy. Wiele rodzajów płatków śniadaniowych produkowana jest bowiem z bardzo taniego grysu kukurydzianego. Grys to bardzo niezdrowa substancja. Grys okleja ludzkie jelita i osiada na nich. Jeśli będziemy przez dłuższy czas żywić się płatkami to może okazać się, że zaczniemy cierpieć na zaparcia. W płatkach znajdziemy jednak o wiele więcej szkodliwych substancji takich jak tłuszcze roślinne, sztuczne aromaty czy też sól.

Dalej

Po czym rozpoznać chleb pełnoziarnisty?

Oczywiście nie od dziś wiadomo, że warto wybierać pieczywo pełnoziarniste. Wiele osób kupuje chleby razowe, gdyż chleb biały jest tuczący, a ponadto ma o wiele mniej składników odżywczych. Warto jednak wiedzieć, że nie każdy czarny chleb jest chlebem pełnoziarnistym. Wiele piekarni oszukuje swoich konsumentów. Dodają wszelkiego rodzaju barwniki i chleb wygląda jak chleb pełnoziarnisty, ale tak naprawdę jest to chleb biały, który jest nieco przyciemniony. Nie dajmy się oszukiwać. Warto dokładnie sprawdzić, czy dany chleb aby na pewno jest chlebem pełnoziarnistym. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na twardość chleba. Należy wiedzieć, że chleb pełnoziarnisty będzie o wiele bardziej twardy niż chleb biały. Wiadomo, że będzie on zwarty, twardy, a w środku będzie lekko mokry. Warto także dodać, że chleb pełnoziarnisty będzie się ciężko ugniatać. Kolejnym czynnikiem, po którym poznamy, że chleb pełnoziarnisty jest prawdziwy będzie skórka. Będzie ona popękana, a pęknięcia będą wyglądać jak romby. Jeśli chleb wciśniemy to po chwili powinien on wrócić do poprzedniego kształtu. Jeśli chleb nie będzie chlebem pełnoziarnistym to wówczas palec, który wciśniemy do środka pozostaniem tam. W chlebie takim środek będzie pusty oraz gąbczasty. Warto to wszystko sprawdzić już przy zakupie. Jeśli natomiast nie mamy takiej okazji to jeśli zastaniem oszukany chleb pełnoziarnisty to wówczas nie powinniśmy go jeść. Najczęściej chleb taki jest zaczerniany karmelem lub też słodem jęczmiennym. Jeśli zjemy taki zaczerniony chleb to może okazać się, że wieczorem będzie nas bolał brzuch.

Dalej
Strona 3 z 512345